Farinha de Sangue
Produto obtido da secagem de sangue resultante do abate de bovinos, suinos ou frangos. Existem tres processos: Spray Dry e Flash Dry.
A farinha de sangue é constituída basicamente de subproduto de abatedouro resultante da cocção e desidratação do sangue, sendo um alimento rico em proteína.
A farinha de sangue é constituída de sólidos provenientes, principalmente, de porções celulares de sangue de animais mortos. O principal interesse nutricional do uso da farinha de sangue é o seu alto conteúdo proteico e, em particular, o alto conteúdo do aminoácido limitante em rações de suínos que é a lisina. Porém, sua utilização tem sido limitada em função do balanço inadequado de aminoácidos e baixa palatabilidade, bem como a falta de um processamento adequado, no intúito de se produzir um subproduto com alta disponibilidade em lisina.
